Blend, meilleur hamburger de Paris?

Ma bonne résolution détox n’aura pas duré longtemps. Je suis très vite retombée, avec délices, dans mon addiction habituelle à cause de Victor et Jean qui viennent de lancer leur hamburger gourmet.
Dix jours après son ouverture, l’adresse affiche déjà complet ; visiblement, je n’avais pas été la seule à repérer le bon plan. Avec un peu de patience – il n’est pas possible de réserver – vous trouverez une petite place sur un tabouret à l’une des 6 tables basses de bois blond.
Le concept s’inspire d’Umami Burger, le meilleur burger de Los Angeles (dire innocemment qu’on a été à LA, check !) : une carte originale, des produits frais et une compotée pour donner aux burgers un goût particulièrement savoureux. Chez Blend, vous avez le choix entre six burgers : le Signature au bleu d’Auvergne, le Veggie, le Cheesy, le Champ etc.

Blend_1

Verdict… la viande d’Yves-Marie Bourdonnec est juteuse à souhait, le bun brioché parfait, les frites maison excellentes même si elles gagneraient à être un tout petit peu plus grillées, et le burger tellement fondant que j’avais envie d’en prendre un second, par pure gourmandise et parce que j’avais encore un peu faim. De quoi le sacrer meilleur burger de Paris!
Pour le dessert, craquez sur les cookies au chocolat extrêmement chocolatés ; une tuerie, j’vous dis.

Blend, hamburger gourmet, 44 rue d’Argout, 75002 Paris, 01 40 26 84 57. M° Etienne Marcel, Sentier, Bourse
EDIT 2014 – 2 nouvelles adresses
3, rue Yves Toudic, 75010 Paris, 01 42 45 47 26. M° République
1, bd des Filles du Calvaire, 75003 Paris. 01 44 78 29 93. M° Saint-Sébastien Froissard.
Ouvert en continu tous les jours de 12h à 23 heures pour se rassasier sur le pouce
Burger 10€, frites 2€, cookies 2€ et le menu burger, frites, boisson à 15€. Plus cher que le McDo mais amplement mérité!
Si c’est complet, vous pouvez aller déjeuner à deux pas chez Bioboa.

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10 comments on “Blend, meilleur hamburger de Paris?

  1. Un pote me disait que c’était Schwartz dans le Marais, j’avais testé et approuvé, de là à dire que c’est le meilleur …
    Sinon mon préféré c’est Corner Bistro à NYC
    Pour Schwartz, il y en a un qui a ouvert dans le 16

    • Moi aussi c’était aussi le Corner Bistro jusqu’à ce que je découvre Umami Burger à Los Angeles…
      Et celui de Blend s’en rapproche énormément!

  2. Ce n’est pas parce que le cycle US date de 2011 que je n’allais pas essayer ce nouveau resto ! Surtout au vu de ton post 🙂

    J’ai tenté l’expérience ce soir mais trop de monde… J’arrive le Monsieur de l’accueil me dit : Faut vous inscrire et compter 45 min d’attente…

    Pour mettre à profit les 45 min d’attente suis allé chez père et fils prendre un verre

    Et en revenant, le Monsieur me dit : Bah vous aviez disparu ! Votre tour est passé et j’ai plus de burger 🙁

    Il s’est excusé 1000 fois et m’a offert du coup un dessert pour que ma peine soit légère !

    Bref il a été super commerçant ! Ca donne envie de revenir ! Super bon dessert en tout cas 🙂

  3. Pingback: Blend, meilleur burger de Paris ? paris | Resto de paris

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